VELOUTE PARMENTIER ET SOJA CURRY
Eplucher et laver les pommes de terre, les poireaux, l’ail et l’oignon. Les tailler grossièrement.
Faire revenir vos éléments dans un filet d’huile d’olive. Rajouter le bouillon, du sel et du poivre.
Recouvrir d’eau chaude et laisser cuire 1h.
Réhydrater 60 g de vos épicées curry dans 150 ml d’eau chaude pendant 4 min.
Tailler les tranches de pain en dés.
Mélanger les protéines et les dés de pain et faire revenir dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre.
Mixer le velouté et rajouter la crême ainsi que le gomasio.
GOMASIO : Le gomasio, un condiment à base de sésame et de sel. Le gomasio consiste en un mélange très simple d’environ 95 % de sésame et 5 % de sel. Ces proportions peuvent légèrement varier selon les différentes recettes. Vous pouvez retrouver ce condiment dans tout les magasins bio.