Laver et tailler en rondelles les aubergines.

Les colorés à la pôele dans un filet d’huile
d’olive, du sel et su poivre.

Réhydrater 60 g des épicées chimichurri dans 150 ml d’eau chaude durant 4 min.

Griller la protéine avec un filet d’huile, l’oignon, l’ail, du sel et du poivre.

Incorporer la sauce tomate. Mixer le mélange en rajoutant les herbes de provence.
Préchauffer votre four à 180°.

MONTER LA MOUSSAKA
Mettre une couche d’aubergine, une couche du mélange sauce tomate. Répéter l’opération jusqu’en haut de votre plat, et finir par le parmesan.

Enfourner 20 min à 180°.